Langsung ke konten utama

Recipe 9

Ayam parahyangan

1 ekor ayam kampung potong jadi 6/8
6 bawang putih
4 bawang merah
1sdt ketumbar
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 btg serai
2cm lengkuas
¹/² garam
¹/² merica

Pertama, potong ayam lalu cuci bersih kemudian rendam menggunakan perasan jeruk,

Kedua, panaskan minyak lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Tumis sampai harum

Ketiga, setelah bumbu harum masukkan ayam lalu aduk sampai bumbunya rata ke ayam,

Keempat, setelah rata masukkan air secukupnya. Tutup biarkan bumbunya meresap.

Kelima, setelah masa panaskan minyak lalu goreng sampai warnanya mulai kecoklatan.

Warnanya kecoklatan
Rasanya asin asin manis
Teksturnya empuk

Beef blackpapper

100g daging sapi
1 buah paprika merah dan kuning
1 bawang bombai
3siung bawang putih
2sdt lada hitam
2sdt saus tiram
¹/² garam dan gula

Iris daging lalu tumis bawang putih sampai harum masukkan daging sampai warnanya berubah lalu masukkan air masa sampai daging mulai empuk masukkan saus tiram dan lada hitam biarkan sampai warnanya menyatu lalu masukkan bombai dan paprika. Masa hingga paprikanya mulai layu

Warna, kehitaman karna lada hitam dan sausnya
Tekstur agak berkuah



Soup Ayam kimlo

1 chicken breast utuh
3 bawan putih
2 bawang merah
2 wortel
Bihun
1 btg seledri
1 batang daun bawang
¹/² merica dan garam

Pertama buat kaldu dari chicken breast lalu angkat ayam, dan suwir suwir. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan ke dalam kaldu lalu masak dengan wortel sampai empuk. Potong potong daun bawang dan seledri sebagai tambahannya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil 13

Name : Oven Function : Fungsi dari oven adalah dapat di gunakan sebagai pemangangan baik itu jenis roti vegetable potato dan jenis makanan lainnya Material : Iron Cleaning : Cara membersihkannya ialah menggunakan air sabun dan kawat dan di bersihkan samping-samping bagian oven hingga bersih dan rapi. Name : Chiller Function : Chiller dapat digunakan untuk menyimpan bahan - bahan sayuran, buah-buahan Material : Iron dan Stainless Steel Cleaning : Cara membersihkannya dengan cara ambil napkin basah lalu lap chiller dari atas kebawah Name : Measuring Spoon Function : Berfungsi untuk mengukur atau menakar bahan makanan Material : Plastic Or Stainless Steel Cleaning : Menggunakan lap atau spoon serta sabun untuk membersihkannya dari kotoran lalu di bilas dengan air.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily 8 indo

Hello genkss Setelah menyimpan Mille Crepes Cake semalaman di freezer, pagi ini kami pun merapikan pinggirannya dan dilanjutkan dengan proses garnish. Kami menggunakan saus gula merah yang ditambahkan dengan kuning telur, dan parutan kelapa sebagai komponen untuk finishingnya. Seperti biasa, setelah selesai kami membawanya kepada dosen untuk proses penilaian.
Posting Komentar
Baca selengkapnya