Muh Yusri Kaharuddin

Hello geng, jumpa lagi kita dalam edisi minggu terakhir di hotel aryaduta bandung, sebenarnya ini adalah minggu yang saya tunggu tunggu karna bisa lagi pulang ke makassar. Tapi berat juga rasanya tinggalkan kota bandung dimana saya bisa mendapatkan pengalaman yang luar biasa. Dibawah ini ada beberapa foto yang kami lakukan sebelum pulang, Chef membuatkan langsung steak untuk kami bisa makan Ini yang kami lakukan setiap hari pada saat jam kerja mukai dari kedatangan sampai pulang dimana kita harus absen terlebih dahulu ada yang menggunakan note dan ada yang sidik jari Anak kitchen juga diajarkan bagaimana cara untuk memasang gas, baik itu dalam mengganti maupun mengecek gas masih baik atau tidak Chef mentraktir semua trainee untuk nobar bersama di bioskop Penyampaian dan terima kasih dari beberapa staff hotel Foto bersama para trainee terbaik dari beberapa apartement Team work dari makassar Chef traktir semua trainee dinner malam Foto-f

Tempat sampah Berguna untuk membuang sisa makanan yang sudah tidak dipakai. Terbuat dari plastik Ice cream choop Berguna untuk mengambil es cream Terbuat dari stainless steel Ballon whisk Berguna untuk mengaduk adonan atau telur Terbuat dari stainles steel

  Ayam rica-rica 1 ekor ayam di potong 8 2 serai 4 daun salam Bumbu halusnya 5 Cabai merah besar 8 cabai kecil 5 cm Jahe 5 cm Kunyit Secukupnya Garam/ merica Cara membuat, Steam ayam yang sudah di bumbuin lalu di goreng sampai warnanya ke coklatan lalu tiriskan Blender semua bumbu taoi jangan terlalu halus Setelah itu panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai harum Setelah itu masukkan ayam, berikan seasoning. Ayam goreng solo 1 ekor ayam 1 sdm garam 1 gelas air kelapa 1½ sdt soda kue 4 siung bawang putih Penyedap rasa secukupnya Minyak untuk menggoreng Bahan Sambal: Cabai merah, buang isinya Bawang putih Penyedap rasa secukupnya Tomat Garam Gula pasir Minyak Sayur Cara Memasak Ayam: Campur ayam, garam, air kelapa, soda kue dan bawang putih. Rebus dengan air sampai ayam terendam. Setelah ayam empuk, angkat, lalu goreng sampai setengah kering. Rebus sisa kaldu sampai kental dan berbuih, lalu oleskan pada ayam. Cara Membuat Sambal: Cabai merah, tomat dan bawan

Ikan bakar jimbaran 2 ikan segar 5 sdm Ketumbar 6 butir Kemiri 10 biji Bawang putih 8 biji Bawang merah 8 Cabai merah 2 sdm Garam 200ml Minyak 2cm lengkuas 50ml air asam Cara membuat Bersikan ikan terlebih dahulu lalu panaskan wajan dengan minyak sedikit lalu tumis bumbu halusnya sampai harum Masukkan ikan sampai bumbunya meresap lalu di angkat Panaskan bara, bakar ikan dengan tambahan kecap manis dan perasan jeruk agar rasanya tetap segar. Sajikan dengan sambel matah Steam fish soya sauce 2 ekor (500 gr) ikan 1 bh jeruk nipis 3 siung bawang putih, cincang 4 btr bawang merah, iris 2 cm jahe 5 btr cabe rawit merah, iris 2 btg daun bawang, iris serong 2 jamur shitake, potong2 Bahan tumisan kuah : 3 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm saos tiram Air secukupnya utk kuah Minyak goreng utk menumis Cara membuat Siapkan semua bahannya lalu ikan di bersikan Steam ikannya selama kurang lebih 15menit, sambil ikannya di steam Siap

Hello geng jumpa lagi dengan saya di awal tahun 2019, nahh untuk memasuki tahun ini saya menceritakan pengalaman saya di hotel dimana saya merayakan pergantian tahun itu dihotel Tema untuk Aryaduta tahun ini adalah HOLLYWOOD NIGHT NEW TEARS EVE 2019 Dalam malam pergantian tahun aryaduta menyediakan acara yang menarik ada band yang tampil dan juga Dj Yang dihadirkan langsung dari luar negeri. Sebelum acara dinner night dimulai staff kitchen kumpul untuk breafing dan berdoa dulu Setelah berdoa kita foto bersama untuk pergantian tahun baru, nahh inilah orang orang yang ada di belakang panggung tanpa mereka acara pasti bakal kurang seru Set-up untuk meja dinner  Beberapa menu malam ini ada salmon puff Duck packing Menu dari pastry untuk pelengkap dessert

Kitchen sink Tempat untuk mencuci alat kitchen, bisa utensil dan juga glass, plate, cutleries Terbuat dari stainless stell Trolly Trolly biasanya digunakan untuk mengangkut barang baik barang yang ada di store maupun untuk pickup  Terbuat dari stainless steel Ring cutter Berguna untuk membentuk adonan Terbuat dari stainless steel