Recipe 12

 
Ayam rica-rica

1 ekor ayam di potong 8
2 serai
4 daun salam

Bumbu halusnya

5 Cabai merah besar
8 cabai kecil
5 cm Jahe
5 cm Kunyit
Secukupnya Garam/ merica

Cara membuat,

Steam ayam yang sudah di bumbuin lalu di goreng sampai warnanya ke coklatan lalu tiriskan

Blender semua bumbu taoi jangan terlalu halus

Setelah itu panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai harum

Setelah itu masukkan ayam, berikan seasoning.

Ayam goreng solo

1 ekor ayam
1 sdm garam
1 gelas air kelapa
1½ sdt soda kue
4 siung bawang putih
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal:

Cabai merah, buang isinya
Bawang putih
Penyedap rasa secukupnya
Tomat
Garam
Gula pasir
Minyak Sayur

Cara Memasak Ayam:
Campur ayam, garam, air kelapa, soda kue dan bawang putih. Rebus dengan air sampai ayam terendam. Setelah ayam empuk, angkat, lalu goreng sampai setengah kering.

Rebus sisa kaldu sampai kental dan berbuih, lalu oleskan pada ayam.

Cara Membuat Sambal:
Cabai merah, tomat dan bawang putih direbus dengan kaldu ayam, lalu tumbuk.

Rebus lagi dengan sedikit kaldu, minyak, penyedap rasa dan diaduk sampai merah kental, lalu angkat.

Ayam goreng mentega


1 ekor ayam
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
4 siung bawang putih
1 biji bawang bombay
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
1/2 sdt merica bubuk
4 sdt margarin
1 sdt dicairkan tepung maizena
1 sdt garam
2 batang daun bawang
2 buah cabai merah
150 ml air

Cara membuat

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin yg sudah dilelehkan

Tambahkan semua kecap, saos tiram, merica dan garam. lalu tuang air dan larutan tepung maizena

Masukkan ayam, kecilkan api agar bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang dan cabai merah