Langsung ke konten utama

Recipe 12


 
Ayam rica-rica

1 ekor ayam di potong 8
2 serai
4 daun salam

Bumbu halusnya

5 Cabai merah besar
8 cabai kecil
5 cm Jahe
5 cm Kunyit
Secukupnya Garam/ merica

Cara membuat,

Steam ayam yang sudah di bumbuin lalu di goreng sampai warnanya ke coklatan lalu tiriskan

Blender semua bumbu taoi jangan terlalu halus

Setelah itu panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai harum

Setelah itu masukkan ayam, berikan seasoning.

Ayam goreng solo

1 ekor ayam
1 sdm garam
1 gelas air kelapa
1½ sdt soda kue
4 siung bawang putih
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal:

Cabai merah, buang isinya
Bawang putih
Penyedap rasa secukupnya
Tomat
Garam
Gula pasir
Minyak Sayur

Cara Memasak Ayam:
Campur ayam, garam, air kelapa, soda kue dan bawang putih. Rebus dengan air sampai ayam terendam. Setelah ayam empuk, angkat, lalu goreng sampai setengah kering.

Rebus sisa kaldu sampai kental dan berbuih, lalu oleskan pada ayam.

Cara Membuat Sambal:
Cabai merah, tomat dan bawang putih direbus dengan kaldu ayam, lalu tumbuk.

Rebus lagi dengan sedikit kaldu, minyak, penyedap rasa dan diaduk sampai merah kental, lalu angkat.
Ayam goreng mentega


1 ekor ayam
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
4 siung bawang putih
1 biji bawang bombay
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
1/2 sdt merica bubuk
4 sdt margarin
1 sdt dicairkan tepung maizena
1 sdt garam
2 batang daun bawang
2 buah cabai merah
150 ml air

Cara membuat

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin yg sudah dilelehkan

Tambahkan semua kecap, saos tiram, merica dan garam. lalu tuang air dan larutan tepung maizena

Masukkan ayam, kecilkan api agar bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang dan cabai merah

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily 10

Hello geng, kali ini ini saya mau cerira sedikit tentang kegiatan di penghujung akhir tahun ini, ada dua event besar besar bulan ini mulai dari dari natal dan tahun baru, untuk menu natal ada menu spesial dan juga tahun baru. Menyambut akhir tahun kegiatan di chiller bersih bersih, terlebih lagi biasanya ada audit yang datang mengecek kebersihan masa exp dan juga daya tahan dari makanan. Tugas dari anak siang untuk pagi membuatkan egg wash biasanya untuk minggu ini kita bisa buka 10 sampai 15 rak telur. Mengambil barang di commisery, setelah barang sudah di pickup oleh suplayer Dalam dua minggu ini juga kami datang di pastry untuk bantu membuat bread puding Membuat pancake  Ini adonan tiramizu yang sudah jadi,  Diletakkan lalu di berikan olesan rasa coklat dan kopi lalu dicampurkan dan dioleh dengan cream mouse
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil 1

chef knife  fungsi :Pisau ini bisa memotong berbagai bahan, hampir semua bahan masakan atau makanan dapat dipotong dengan pisau ini. Karena itu,  Pisau ini paling baik digunakan  mengiris bahan makanan, mememarkan bawang putih atau merica. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel cleaver knife fungsi :Pisau dengan penampang yang sangat besar ini sering dipakai juru masak China, sehingga nama lainnya adalah Chinese Chef's Knife. Paling baik dipakai untuk membelah atau memotong tulang ayam. cara membersikan : bilas dengar air material :  satinless steel  serrated knife atau pisau roti fungsi :Seperti namanya, pisau ini digunakan untuk mengiris kue atau roti. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel
Posting Komentar
Baca selengkapnya