Langsung ke konten utama

Recipe 11

Ikan bakar jimbaran

2 ikan segar
5 sdm Ketumbar
6 butir Kemiri
10 biji Bawang putih
8 biji Bawang merah
8 Cabai merah
2 sdm Garam
200ml Minyak
2cm lengkuas
50ml air asam

Cara membuat

Bersikan ikan terlebih dahulu lalu panaskan wajan dengan minyak sedikit lalu tumis bumbu halusnya sampai harum

Masukkan ikan sampai bumbunya meresap lalu di angkat

Panaskan bara, bakar ikan dengan tambahan kecap manis dan perasan jeruk agar rasanya tetap segar. Sajikan dengan sambel matah


Steam fish soya sauce

2 ekor (500 gr) ikan
1 bh jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang
4 btr bawang merah, iris
2 cm jahe
5 btr cabe rawit merah, iris
2 btg daun bawang, iris serong
2 jamur shitake, potong2

Bahan tumisan kuah :
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
Air secukupnya utk kuah
Minyak goreng utk menumis

Cara membuat

Siapkan semua bahannya lalu ikan di bersikan

Steam ikannya selama kurang lebih 15menit, sambil ikannya di steam

Siapkan semua bumbu halus lalu ditumis hingga harum.

Angkat ikan ke atas piring lalu siram dengan bumbu yang sudah ditumis.


Kwetiau goreng

3 bks Kwetiau
Secukupnya kecap manis
2 batang sawi hijau
3 biji cabai besar
2 batang daun bawang
Garam dan merica
3 btr telur

Cara membuat

Masak telur terlebih dahulu lalu masukkan kwetiau aduk sampai rata masukkan sayurannya lalu tambahkan kecap, aduk sampai warnanya tercampur rata.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil 13

Name : Oven Function : Fungsi dari oven adalah dapat di gunakan sebagai pemangangan baik itu jenis roti vegetable potato dan jenis makanan lainnya Material : Iron Cleaning : Cara membersihkannya ialah menggunakan air sabun dan kawat dan di bersihkan samping-samping bagian oven hingga bersih dan rapi. Name : Chiller Function : Chiller dapat digunakan untuk menyimpan bahan - bahan sayuran, buah-buahan Material : Iron dan Stainless Steel Cleaning : Cara membersihkannya dengan cara ambil napkin basah lalu lap chiller dari atas kebawah Name : Measuring Spoon Function : Berfungsi untuk mengukur atau menakar bahan makanan Material : Plastic Or Stainless Steel Cleaning : Menggunakan lap atau spoon serta sabun untuk membersihkannya dari kotoran lalu di bilas dengan air.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily 8 indo

Hello genkss Setelah menyimpan Mille Crepes Cake semalaman di freezer, pagi ini kami pun merapikan pinggirannya dan dilanjutkan dengan proses garnish. Kami menggunakan saus gula merah yang ditambahkan dengan kuning telur, dan parutan kelapa sebagai komponen untuk finishingnya. Seperti biasa, setelah selesai kami membawanya kepada dosen untuk proses penilaian.
Posting Komentar
Baca selengkapnya