Recipe 11

Ikan bakar jimbaran

2 ikan segar
5 sdm Ketumbar
6 butir Kemiri
10 biji Bawang putih
8 biji Bawang merah
8 Cabai merah
2 sdm Garam
200ml Minyak
2cm lengkuas
50ml air asam

Cara membuat

Bersikan ikan terlebih dahulu lalu panaskan wajan dengan minyak sedikit lalu tumis bumbu halusnya sampai harum

Masukkan ikan sampai bumbunya meresap lalu di angkat

Panaskan bara, bakar ikan dengan tambahan kecap manis dan perasan jeruk agar rasanya tetap segar. Sajikan dengan sambel matah

Steam fish soya sauce

2 ekor (500 gr) ikan
1 bh jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang
4 btr bawang merah, iris
2 cm jahe
5 btr cabe rawit merah, iris
2 btg daun bawang, iris serong
2 jamur shitake, potong2

Bahan tumisan kuah :
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
Air secukupnya utk kuah
Minyak goreng utk menumis

Cara membuat

Siapkan semua bahannya lalu ikan di bersikan

Steam ikannya selama kurang lebih 15menit, sambil ikannya di steam

Siapkan semua bumbu halus lalu ditumis hingga harum.

Angkat ikan ke atas piring lalu siram dengan bumbu yang sudah ditumis.

Kwetiau goreng

3 bks Kwetiau
Secukupnya kecap manis
2 batang sawi hijau
3 biji cabai besar
2 batang daun bawang
Garam dan merica
3 btr telur

Cara membuat

Masak telur terlebih dahulu lalu masukkan kwetiau aduk sampai rata masukkan sayurannya lalu tambahkan kecap, aduk sampai warnanya tercampur rata.