Langsung ke konten utama

Daily 7

Halo geng, di daily ke 7 ini saya akan menceritakan tentang monitoring yang di adakan oleh pihak kampus.

Monitoring dimana kita dilakukan pengecekan oleh pihak kampus diluhat mulai dari daftar hadir di hotel alasan sakit, isin, bahkan jika ada alfa kita harus memiliki alasan yang masuk akal. Jika sakit harus punya surat izin dari dokter dan di berikan ke departemen kitchen dan juga salinannya ke HRD, jika kita ingin izin kita harus menghadap ke pj atau penanggung jawab kita di hotel. Pelaporan izin dilakukan 1 minggu sebelum izin. 


Monitoring dari kampus dihari oleh pak jaya dengan dosen dosen dari kampus

Pada saat monitoring, langsung hadir bapak general manager hotel aryaduta bandung. Bapak rizal ruriko kasim dan juga training manager ibu anne fallahita


Dosen yang hadir langsung dari makassar, ada pak syafruddin, pak herry, pak indra dan juga pak jaya. Pihak kampus menanyakan kabar apa saja yang baik dan apa keluhan selama disini. Jadi kita jawab banyak yang baik dan banyak di dapat di bandung khususnya di hotel sedangkan yang kurang disini menurut saya adalah bahasa karna rata rata staff di kitchenenggunakan bahasa sunda. Tapi tentunya itu bukan alasan untuk kita belajar karna kami punya teman teman yang baik yg bisa dengan senang hati men-translate kan artinya hahaha

Di tengah waktu pak jaya perjalanan dinas sekalian ngumpul bareng anak dari mtb geng

Makasih traktirannya pak..

Saya ingin mengucapkan terima kasih dari pihak kampus terutama pak jaya, karna kami anak training dari bandung. Bisa ngumpul bersama, karna menurut saya susah untuk kumpul disebabkan karna tuntutan pekerjaan tapi disini kita bisa luangkan waktu bersama ngumpul cerita masing masing hotel ketawa sampai ada mau nangis hahaha.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...

Daily 10

Hello geng, kali ini ini saya mau cerira sedikit tentang kegiatan di penghujung akhir tahun ini, ada dua event besar besar bulan ini mulai dari dari natal dan tahun baru, untuk menu natal ada menu spesial dan juga tahun baru. Menyambut akhir tahun kegiatan di chiller bersih bersih, terlebih lagi biasanya ada audit yang datang mengecek kebersihan masa exp dan juga daya tahan dari makanan. Tugas dari anak siang untuk pagi membuatkan egg wash biasanya untuk minggu ini kita bisa buka 10 sampai 15 rak telur. Mengambil barang di commisery, setelah barang sudah di pickup oleh suplayer Dalam dua minggu ini juga kami datang di pastry untuk bantu membuat bread puding Membuat pancake  Ini adonan tiramizu yang sudah jadi,  Diletakkan lalu di berikan olesan rasa coklat dan kopi lalu dicampurkan dan dioleh dengan cream mouse

Utensil 1

chef knife  fungsi :Pisau ini bisa memotong berbagai bahan, hampir semua bahan masakan atau makanan dapat dipotong dengan pisau ini. Karena itu,  Pisau ini paling baik digunakan  mengiris bahan makanan, mememarkan bawang putih atau merica. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel cleaver knife fungsi :Pisau dengan penampang yang sangat besar ini sering dipakai juru masak China, sehingga nama lainnya adalah Chinese Chef's Knife. Paling baik dipakai untuk membelah atau memotong tulang ayam. cara membersikan : bilas dengar air material :  satinless steel  serrated knife atau pisau roti fungsi :Seperti namanya, pisau ini digunakan untuk mengiris kue atau roti. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel