Langsung ke konten utama

Daily europan

hello geng selamat hari selasa hari ini kita open resto. 40 pax yang kita sediakan disini.semua prepare ran hari ini kita keluarkan lalu kita buat apa yang harud diselesaikan hari ini


membuat red velved roll yang ditambahkan wippy cream dan garnishnya ada stroberry

ayam yang kita sous vide kemarin kita saute sampai warnanya kecoklatan lalu kita potong tipis atau di slice

setelah itu kita slice semua ingredian nya. ada tomat, timun ini semua sebagai isian dari sandwich club yang kita jadikan canape

setelah itu kita susun jangan lupa breadnya kita bake dulu lalu di bentuk bulat bulat

setelah di susun simpat diatas plate

setelah itu kita buat monte sandwich, setelah semua selesai kita prepare lagi untuk besok

besok kita mau membuat menu appetizert yang kita buat jalankote terlebih dahulu kita potong potong isiannya ada wortel kentang dan slice leek

setelah itu kita blanch sampai empuk.

membuat adonan jalankote

setelah itu kita rame rame membentuk adonan jalankote yang orang makassar sebut dengan nama kalumping

setelah itu kita goreng

setelah kita goreng garnish dan set di atas plate

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...

Equipment 4

Chinese wook Wajan yang berasal dari china dan terkenal di seluruh dunia, berguna dengan berbagai teknik memasak Machine grill Berguna untuk membakar, mengasap dan banyak lagi Microwafe Bisa berguna untuk memanaskan kembali makanan dan banyak lagi kegunaannya

Vidio 2

Prawn pasta Food category : main course 200g linguinea pasta 15g garlic 15g red chili 10g olive oil 4g cheped parsley