Muh Yusri Kaharuddin

Serai atau sereh adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan. Minyak serai adalah minyak atsiri yang diperoleh dengan jalan menyuling bagian atas tumbuhan tersebut. Nama ilmiah: Cymbopogon Klasifikasi lebih tinggi: padi padian Tingkatan takson: Genus KANDUNGAN GIZI Serai Jumlah Per 100 g Kalori (kcal) 98 Jumlah Lemak 0,5 g Lemak jenuh 0,1 g Lemak tak jenuh ganda 0,2 g Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g Kolesterol 0 mg Natrium 6 mg Kalium 723 mg Jumlah Karbohidrat 25 g Protein 1,8 g Vitamin A 6 IU Vitamin C 2,6 mg Kalsium 65 mg Zat besi 8,2 mg Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0 µg Magnesium 60 mg Berikut Khasiat Manfaat sereh untuk kesehatan: Meningkatkan Jenis Kolesterol Sehat (HDL) Detoksifikasi Anti Kanker Mencegah infeksi akibat Staphylococcus aureus Gangguan Perut Menyembuhkan Insomnia Gangguan Pernapasan Mengatasi Demam https://www.google.co.id/search?client=ms-...

Bayam dan selai kacang Cina adalah kombinasi dari “cuka kacang tua” ( 老醋 花生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina.Kedua hidangan tersebut adalah bintang di restoran lokal Cina dan kadang-kadang orang-orang melayani mereka bersama-sama untuk menciptakan mouthfeel yang lebih baik. https://googleweblight.com/i?u=https://omnivorescookbook.com/recipes/chinese-spinach-and-peanut-salad&hl=id-ID Restaurant style Chinese egg drop soup - 蛋花汤 .Ini adalah sup telur Cina yang sangat sederhana dengan hanya menggunakan bahan-bahan umum. Sup rebusan telur yang mudah dan cepat ini bisa luar biasa indah. menambahkan irisan tomat, laver kering atau jamur tiram untuk memberikan rasa dasar tambahan karena kami biasanya menggunakan air sebagai basis sup. https://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=id&nv=1&prev=search&rurl=translate.google.co.id&sl=en&sp=nmt4&u=https://www.chinasichuanfood.com/egg-drop-soup/&xid=17259,15700022,15700043...

Bismillah, assalamualaikum Terima kasih sudah datang di blog saya, Dimana semester 2 dan final. Sebelum jam 08.00 kami sudah harus ada di depan kitchen, setelah sampai kampus kami menunggu chef untuk online, sambil menunggu kami duduk di mini library untuk membaca recipe tentang menu chinese hingga pukul 10.00 Setelah tengah hari, kami dipanggil untuk membagi section dan saya mendapatkan section di menu appetizer. Menu appetizer hari ini ada chinese spinach and peanud salad, soup ada tradisional egg drop soup menu main course beef black papper dan dessert ada tang yuan dan tang zong.  Kami disuruh kumpul kembali di kitchen pukul 13.00 setelah oneline kami doing Kami memasak hingga pukul 16.20 setelah memasak kami masuk di office untuk explain menggunakan bahasa inggris di depan chef tentang menu yang kami buat. Sebelumnya saya perkenalkan semua menu, setelah itu kami berbuka puasa dengan teman teman ada yang buat air es dan makanan.  Setelah makan selesai kami memulai ...

Bismillah, assalamualaikum Menu from appetizer, chinese spinach and chinese peanud salad Thank you for coming to my blog, semester 2 and finall. Before 08.00 we had to be there in front of the kitchen, until after we waited for the chef's campus online, while waiting we were seated in a mini library to read a recipe on chinese menu until 10:00 Spinach cutting After noon, we are called to split the section and I get a section on the appetizer menu. Appetizer menu today there peanud chinese spinach and salad, there is a traditional soup of egg drop soup menu black papper beef main course and dessert there tang tang yuan and zong. We were told to gather back in the kitchen at 13:00 after oneline we doing Roasted garlic and gingger Copped gingger and garlic and prepare kingkoman soya We cooked up at 16:20 after cooking we went in the office to explain using the English language in front of the chef on the menu that we made. Previously I introduce all the menus, a...

Nama : Pinset Material : stainless steel clean : Bisa menggunakan napkin atau spons dengan sabun anti baktery Fungsi : biasanya di gunakan dalam kitchen itu untuk mencabut tulang-tulang halus pada ikan Nama : Barbecue fork Function: Berfungsi untuk menusuk daging yang sedang di panggang Material: Stainless Steel Clean : Dibersihkan menggukan spons dengan sabun anti bakteri Nama : Egg boiler Material : Plastik dan stainless steel clean : Untuk bagian badan bisa menggunakan napkin basah dan dikeringkan menggunakan napkin kering fungsi : Berfungsi untuk mematangkan telur Nama : Pastry Blender Function: Berfungsi untuk memotong bahan yang ada di pastry seperti butter Material: Stainless Steel Clean : Dibersihkan menggunakan spons dengan sabun anti bakteri Nama Kitchen Shears Fungsi : Berfungsi untuk memotong bahan atau membuka suatu kemasan bahan Material : stainless steel clean : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri Nama : Rubber Cutting ...

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayanataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai. Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging giling'. Karena keba...

Penggunaan: Untuk membuat mie atau pasta adonan Cara Bersihkan: Gunakan air sabun atau serbet basah Bahan: Besi dan Stainless Steel Penggunaan: Untuk merebus telur dengan lembut, sedang atau keras Cara Bersihkan: Gunakan air bersabun dan bilas Bahan: Aluminium dan Plastik Penggunaan: Untuk memanggang roti, daging, ayam atau sayuran Cara Bersihkan: Sikat bar grill dengan air sabun dan bilas.Untuk bagian luar mesin gunakan saja serbet basah Bahan: Besi dan Stainless Steel Penggunaan: Sebagai cangkir untuk membuat puding custard Cara Bersihkan: Gunakan air bersabun dan bilas Bahan: Kaca Penggunaan: Sebagai dasar untuk meletakkan kue Cara Bersihkan: Gunakan air bersabun dan bilas Bahan: Stainless Steel Kegunaan: Untuk menghaluskan dan meratakan fondant pada kue Cara Bersihkan: Gunakan air bersabun dan bilas Bahan: Plastik dan Stainless Steel

Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga.Jika Tawon madu sudah berada dalam sarang nektar dikeluarkan dari kantung madu yang terdapat pada abdomen dan dikunyah dikerjakan bersama tawon lain, jika nektar sudah halus ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup dan terjadi fermentasi. Madu sudah digunakan manusia sejak berabad-abad yang lalu. Pada zaman Mesir kuno, madu sudah menjadi barang kebutuhan rumah tangga sehari-hari. Bahkan pada masa itu, masyarakat Mesir menghargai madu dengan harga yang tinggi sekali kali menyamai harga mata uang yang langka. Dalam upacara adat mereka juga menggunakan madu untuk memberi makan kepada binatang yang akan dipersembahkan kepada dewa-dewa. Bahkan sebelum itu manusia sudah menggunakan madu sejak puluhan abad sebelum Mesir, hal ini terbukti karena di gua Afrika dan Spanyol ada gambar manusia mengumpulkan madu sementara itu ada gambar lebah me...

Assalamualaikum... Hello guys welcome back to my blog, and today is the last day we practical, and like usually i will tell you my activity on kitchen Poltekpar Makassar. Today we make main course is Gai Tod Takrai, Yam Makeua Yo, and Khau Plao. And yesterday we've ready to prepare, and then we ready to open restaurant. And then we get a order and we ready to plating, after that is closed order and we ready to general cleaning, and we finish then oneline front of kitchen and go home. I will share about what i make today, the recipe is : GAI TOD TAKRAI, YAM MAKEU AYO, AND KHAU PLAO GAI TOD TAKRAI 2 stalks fresh lemongrass 450 gr chicken 3 cloves garlic 1/4 tsp ground blackpepper 1/2 tsp ground thai chilli 2 tbsp palm sugar 1 tsp salt 2 tbsp thai fish saucr 4 tbsp peanut oil YAM MAKEUA YAO 4 pcs eggplant 10 thai chillies To taste lime juice 2 tsp fish sauce 2 tsp sugar 2 shallot 150 gr shrimp 1 pcs hard boiled egg As needed small handful of short cilantro spring K...

Assalamualaikum... Halo guys selamat datang kembali di blog pribadi saya dan hari ini adalah hari terakhir saya praktek dan akan segera ujian, minggu ini saya cuman 3 hari praktek karna hari kamis adalah tanggal merah, seperti biasa saya akan ceritakan kegiatan sehari-hari saya kitchen Poltekpar Makassar, hari ini saya berangkat dari rumah jam 07.00 dan sampai dikampus jam 07.30 sesampai dikitchen saya langsung duduk sambil menunggu teman yang lain untuk datang, sehabis itu waktu sudah menunjukkan jam 08.00 dan senior yang incharge sudah mengarahkan kami untuk melakukan oneline didepan kitchen, setelah nama saya disebut saya langsung masuk dan menaruh barang saya di loker dan kembali melakukan oneline di dalam kitchen. Lalu kami ditanya oleh senior yang incharge untuk membaca smallbook dan akan di review tentang terminology makanan yang sudah kami praktekkan, lalu waktu berlalu kami langsung di arahkan oleh senior untuk langsung doing, dan kelompok saya langsung mengeluarkan semu...