Membuat adonan dan langsung mencetak
Mengisi adonan pastel
Memasuki hari kedua praktik, kami pun kembali melanjutkan preparation untuk menu yang belum selesai. Pagi ini sebelum memulai prepration, saya diberi tugas untuk mengatur bahan dari Supplier. Setelah itu barulah saya melakukan preparation untuk membuat menu Appetizer, yaitu Pastel de Queijo. Sama halnya dengan Coxinhas yang telah saya prepare kemarin, Pastel de Queijo ini merupakan menu khas Brazil. Cara pembuatannya sendiri mirip dengan menu khas Makassar, yaitu Jalangkote. Yang membedakan adalah isian dan bentuknya.
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pastel de Queijo adalah tepung terigu, salad oil, telur, air, garam dan merica bubuk yang merupakan bahan adonan kulitnya. Sedangkan isiannya menggunakan tomat, keju mozarella, smoked beef dan oregano.
Komentar
Posting Komentar