Langsung ke konten utama

Daily Activity rotasi 1.3

Menu dessert

Hari ini adalah hari ke tiga di minggu table D' hote. Pagi yang cerah untuk mengawali hari ini dengan senyum untuk bisa pergi ke kampus, setelah sampai di kampus pukul 07.20 saya ke kitchen untuk kumpul dan pergi cari makan pagi. Kami kumpul dan oneline di depan kitchen, sebelum masuk senior memeriksa kelengkapan diri dan peralatan. Setelah semua lengkap kami sekarang bisa masuk dan menyimpan tool bag di locker dan oneline di kitchen. Senior masuk dan menyampaikan apa saja yang kami buat kemarin dan apa saja bahan yang di prepare untuk hari ini.

Setelah oneline selesai, kami pergi ke tempat dessert untuk menyiapkan choux. Chef masuk untuk mencontohkan plating yang akan di bawa di restoran kemudian kami mengikuti contoh plating dari chef. Jam 12.00 saya dan teman sebanyak 8 orang pergi ke restoran untuk makan, di restoran saya diberikan menu mulai dari appetizer, soup, main course dan dessert. Setelah semua selesai kami kembali ke kitchen dan membantu prepare bahan untuk besok. Saya membatu memotong bebek dan membuat sambel matah setelah itu kami bisa pergi istirahat.
Menu appetizer

Kami istirahat dan mengumpulkan semua makanan yang kami buat tadi, lalu kami oneline dan senior membagi semua makanan setelah selesai kami istirahat lagi. Dan memulai general cleaning di dapur pukul 16. 15. Membersikan dapur sambil kita mendengarkan lagu yang diputar agar kami lebih semangat untuk general cleaning. Yah itulah yang saya buat untuk hari ini, besok tinggal dimasak dan di sajikan di restoran. Setelah itu kami bisa pulang kerumah
Salah satu kegiatan teman teman yang wajib dan harus jika tidak makan seharian. Kami singgah di salah satu warung kali ini adalah coto untuk bisa makan ramai ramai sebwlum pulang ke rumah.

Label

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil 13

Name : Oven Function : Fungsi dari oven adalah dapat di gunakan sebagai pemangangan baik itu jenis roti vegetable potato dan jenis makanan lainnya Material : Iron Cleaning : Cara membersihkannya ialah menggunakan air sabun dan kawat dan di bersihkan samping-samping bagian oven hingga bersih dan rapi. Name : Chiller Function : Chiller dapat digunakan untuk menyimpan bahan - bahan sayuran, buah-buahan Material : Iron dan Stainless Steel Cleaning : Cara membersihkannya dengan cara ambil napkin basah lalu lap chiller dari atas kebawah Name : Measuring Spoon Function : Berfungsi untuk mengukur atau menakar bahan makanan Material : Plastic Or Stainless Steel Cleaning : Menggunakan lap atau spoon serta sabun untuk membersihkannya dari kotoran lalu di bilas dengan air.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily 8 indo

Hello genkss Setelah menyimpan Mille Crepes Cake semalaman di freezer, pagi ini kami pun merapikan pinggirannya dan dilanjutkan dengan proses garnish. Kami menggunakan saus gula merah yang ditambahkan dengan kuning telur, dan parutan kelapa sebagai komponen untuk finishingnya. Seperti biasa, setelah selesai kami membawanya kepada dosen untuk proses penilaian.
Posting Komentar
Baca selengkapnya