Daily Activity rotasi 1.3

Menu dessert

Hari ini adalah hari ke tiga di minggu table D' hote. Pagi yang cerah untuk mengawali hari ini dengan senyum untuk bisa pergi ke kampus, setelah sampai di kampus pukul 07.20 saya ke kitchen untuk kumpul dan pergi cari makan pagi. Kami kumpul dan oneline di depan kitchen, sebelum masuk senior memeriksa kelengkapan diri dan peralatan. Setelah semua lengkap kami sekarang bisa masuk dan menyimpan tool bag di locker dan oneline di kitchen. Senior masuk dan menyampaikan apa saja yang kami buat kemarin dan apa saja bahan yang di prepare untuk hari ini.

Setelah oneline selesai, kami pergi ke tempat dessert untuk menyiapkan choux. Chef masuk untuk mencontohkan plating yang akan di bawa di restoran kemudian kami mengikuti contoh plating dari chef. Jam 12.00 saya dan teman sebanyak 8 orang pergi ke restoran untuk makan, di restoran saya diberikan menu mulai dari appetizer, soup, main course dan dessert. Setelah semua selesai kami kembali ke kitchen dan membantu prepare bahan untuk besok. Saya membatu memotong bebek dan membuat sambel matah setelah itu kami bisa pergi istirahat.

Menu appetizer

Kami istirahat dan mengumpulkan semua makanan yang kami buat tadi, lalu kami oneline dan senior membagi semua makanan setelah selesai kami istirahat lagi. Dan memulai general cleaning di dapur pukul 16. 15. Membersikan dapur sambil kita mendengarkan lagu yang diputar agar kami lebih semangat untuk general cleaning. Yah itulah yang saya buat untuk hari ini, besok tinggal dimasak dan di sajikan di restoran. Setelah itu kami bisa pulang kerumah

Salah satu kegiatan teman teman yang wajib dan harus jika tidak makan seharian. Kami singgah di salah satu warung kali ini adalah coto untuk bisa makan ramai ramai sebwlum pulang ke rumah.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen. Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda. Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...

Baca selengkapnya

Terminologi

Baba ghanoush Baba ghanoush (bahasa Arab بابا غنوج bābā ghanūj) adalah hidangan favorit Levantine terong (terong) yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu. Seringkali terung dipanggang atau dipanggang di atas nyala api sebelum mengupas, sehingga ampasnya lembut dan memiliki rasa berasap. Baba ghanoush biasanya dimakan sebagai saus dengan roti pita, dan kadang-kadang ditambahkan ke hidangan lainnya. Biasanya berwarna coklat muda yang bersahaja. Di Ethiopia, hidangan ini umumnya dikenal sebagai blagadoush. Mutabbal Mirip dengan baba ghanoush adalah hidangan Levantine lain mutabbal (متبل lit. 'dibumbui'), yang juga termasuk tumbuk terong matang dan tahini, dan dicampur dengan garam, lada, minyak zaitun, dan biji anar. Mutabbal kadang-kadang dikatakan sebagai versi spanyol dari baba ghanoush. Kyopolou Bulgaria Di Turki, meze serupa disebut patlıcan salatası ("terung salad"). Ini dibuat dengan terung tumbuk, minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih; kada

Baca selengkapnya

Utensil 8

Piping tube: Spuit yang terbuat dari steinless digunakan untuk menghias tart. Besi/stainless steel dan plastik Danish pastry cutter: Serupa dengan pastry cutter tetapi berjumlah banyak sehingga dapat digunakan untuk memotong adonan dalam jumlah banyak sekaligus dapat dilebarkan sesuai kebutuhan Stainless steel Pastry bag : Plastik atau kain yang berbentuk segi tiga. Plastik

Baca selengkapnya

Muh Yusri Kaharuddin

Cari Blog Ini