Langsung ke konten utama

Daily Activity

senin, 12 februari 2018. Senin pagi pada pukul 06.30 saya berangkat dari rumah menuju kampus dengan menggunakan motor tiba di kampus pada pukul 06.45 karna hari ini kami di beri waktu untuk datang cepat untuk oneline depan kitchen pukul 07.00. jam menunjukkan lewat dari jam 7 tapi kita masih diluar menunggu untuk masuk ke kitchen. pada pukul 08.15 kami kumpul depan kitchen untuk oneline sebelum masuk kami absen terlebih dahulu dan alat di periksa oleh supervisor setelah itu kami boleh masuk, setelah masuk di kitchen kami menyimpat alat dan tas di loker dan oneline di kitchen setelah semua lengkap supervisor
memperkenalkan dirinya

setelah supervisor memperkenalkan dirinya, sekarang diri saya dan teman teman memperkenalkan diri dan asal sekolah. setelah itu chef dino masuk dan membentuk kelompok untuk pembagian tugas breakfash,setlah pembian kelompok selesai chef membagikan tugas untuk yang akan dibuat di hari selasa rabu dan kamis. setelah itu chef mempersilahkan kami untuk prepare dan membuat apa tugas hari ini. kebetulan saya dan teman berada di kelompok sembilan untuk membuat hard roll bread yang pertama kami lakukan adalah prepera alat dan bahan sebelum doing setelah prepare selesai kami membuat hard roll dengan menggunakan mesin mixing dough selama kurang lebih 15 menit.

setelah selesai kami profing kurang lebih 1 jam, sembari menunggu selesai kami membantu teman yang belum selesai pukul 01.45 kami di perbolehkan untuk pergi sholat terlebih dahulu dan kembali lagi untuk memasukkan hard roll ke dalam oven setelah matang kami angkat keluar untuk di dinginkan dan di simpan setelah itu kami oneline untuk mempresentasikan ke chef dino. setelah semua selesai kami di persilahkan untuk pergi istirahat pada pukul 16.15 dan kembali dari kanting untuk oneline pembagian tugas general cleaning. setelah membersikan dapur kami oneline di depan kitchen kembali pada pukul 17.15 dan pulang ke rumah masing masing untuk mengerjakan tugas blog.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Trainees gathering

Ini pertama kalinya saya mendapatkan ini di hotel, rasanya bisa ngumpul sesama anak training di semua departemen.  Gathering disini dimana hrd menjelaskan rules hotel yang harus di ikuti, karna bulan ini ada yang kedapatan melanggar jadi di ingatkan kembali Saya mau cerita sedikit, ini getring pertama jadi kami tentu malu malu apalagi pada saat perkenal diri behh itu juga pada saat kita ngumpul banyak yang ajak bicara tapi kita juga tidak tau karna mereka pake bahasa sunda, jadi ada teman dari medan pada saat sesi pertanyaan, mengeluhkan tentang banyak staff bahkan sesama anak training itu pake bahasa sunda.  Seru sih disini apalagi banyak cewek bandung yang cantik cantik jadi tidak perna bosan untuj datang ke hotel hahahaha sttt...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Daily 10

Hello geng, kali ini ini saya mau cerira sedikit tentang kegiatan di penghujung akhir tahun ini, ada dua event besar besar bulan ini mulai dari dari natal dan tahun baru, untuk menu natal ada menu spesial dan juga tahun baru. Menyambut akhir tahun kegiatan di chiller bersih bersih, terlebih lagi biasanya ada audit yang datang mengecek kebersihan masa exp dan juga daya tahan dari makanan. Tugas dari anak siang untuk pagi membuatkan egg wash biasanya untuk minggu ini kita bisa buka 10 sampai 15 rak telur. Mengambil barang di commisery, setelah barang sudah di pickup oleh suplayer Dalam dua minggu ini juga kami datang di pastry untuk bantu membuat bread puding Membuat pancake  Ini adonan tiramizu yang sudah jadi,  Diletakkan lalu di berikan olesan rasa coklat dan kopi lalu dicampurkan dan dioleh dengan cream mouse
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil 1

chef knife  fungsi :Pisau ini bisa memotong berbagai bahan, hampir semua bahan masakan atau makanan dapat dipotong dengan pisau ini. Karena itu,  Pisau ini paling baik digunakan  mengiris bahan makanan, mememarkan bawang putih atau merica. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel cleaver knife fungsi :Pisau dengan penampang yang sangat besar ini sering dipakai juru masak China, sehingga nama lainnya adalah Chinese Chef's Knife. Paling baik dipakai untuk membelah atau memotong tulang ayam. cara membersikan : bilas dengar air material :  satinless steel  serrated knife atau pisau roti fungsi :Seperti namanya, pisau ini digunakan untuk mengiris kue atau roti. cara membersikan : bilas dengar air material : satinless steel
Posting Komentar
Baca selengkapnya