Muh Yusri Kaharuddin

Pastri choux adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air tepung terigu dan telur. Selain itu, gula dan garamdapat ditambahkan ke dalam adonan tersebut. Nama adonan ini berasal dari bahasa perancis yaitu Pâte à choux yang secara literal berarti "pasta kubis" karena bentuk akhirnya yang menyerupai kubis.   Sementara itu, adonan ini sering disebut sebagai Choux paste karena teksturnya yang tidak padat seperti adonan lain tetapi bertekstur seperti pasta Adonan ini dapat dicetak menjadi berbagai macam bentuk serta merupakan adonan dasar dari pembuatan kue susu dan eclair https://id.wikipedia.org/wiki/Pastri_choux   Dinamakan hard rolls karena permukaan roti yang keras namun lembut didalam. Roti ini terdiri dari bahan-bahan dasar seperti bread flour, air, ragi instan, garam, gula, shortening, dan putih telur. Pengembangan roti disebabkan karena fermentasi ragi instant, tentunya membuat tektur dalam roti lembut. http://artikata.com/arti-85773...

Kunyit   adalah termasuk salah satu tanaman rempah rempah dan obat asli dari wilayah asia tenggara. Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke daerah malaysia, indonesia, australia bahkan afrika Hampir setiap orang indonesia dan india serta bangsa asia umumnya pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Nama Bahan Makanan : Kunyit Nama Lain / Alternatif : - Banyaknya Kunyit yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Kunyit yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 78 % Jumlah Kandungan Energi Kunyit = 63 kkal Jumlah Kandungan Protein Kunyit = 2 gr Jumlah Kandungan Lemak Kunyit = 2,7 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Kunyit = 9,1 gr Jumlah Kandungan Kalsium Kunyit = 24 mg Jumlah Kandungan Fosfor Kunyit = 78 mg Jumlah Kandungan Zat Besi Kunyit = 3 mg Jumlah Kandungan Vitamin A Kunyit = 0 IU Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kunyit = 0,03 mg Jumlah Kandungan Vitamin C Kunyit = 1 m...

Sharpening stell Alat asah untuk mempertajam pisau plastic vaccum : Biasa digunakan untuk memvaccum meat and poultry, fish and selfish yang telah dibersihkan dan ditimbang sesuai dengan porsi kemudian disimpan di frozen agar bertahan lama. Stainless tong : alat untuk menjepit makanan Cara membersikannya: dicuci demgan air beraih Material: stainless steel  wooden rolling in : digunakan untuk menggulung adonan cara membersikan : dibersikan dengan air bersih material : kayu, stainless steel Plastik bowl : wadah untuk menaruh makanan cara membersikan : dibersikan menggunakan air material : plastik Cutting board : alat yang digunkan untuk memotong sayuran, poultry, ikan hingga bahan yang memerlukan dipotong Cara membersikannya: di bersikan menggunakan air sabun Material: kayu, plastik http://arjunanizami.blogspot.co.id/2011/08/v-behaviorurldefaultvml-o.html

Assalamualaikum dan selamat pagi Menu rotasi 1.2 Macedoine of Vegetable Minestrone soup Fillet dory of meuniere Potato au gratin Bechamel sauce Choux au croqueline Saya akan menceritakan kegiatan saya seminggu ini, jadi minggu ini adalah minggu mid praktek. kebetulan saya mendapatkan praktek dihari selasa, tapi kami harus datang hari senin untuk prepare semua recipe yang kita buat. Seperti biasa saya bangun pagi senin pukul 05.30 untuk pergi sholat dan bersiap ke kampus pukul 07.15 dikarenakan hujan dan sesampainya di kampus pukul 07.45 kami duduk di depan kitchen sambil menunggu chef datang, setelah chef datang kami oneline dan menjelaskan apa saja yang akan kami buat untuk praktek mid hari ini setelah chef menjelaskan kami menyiapkan semua preparan mulai dari appetizer sampai dessert. Untuk menu yang akan kami buat ada macedoine of vegetable sebagai appetizer, minestrone sebagai soup, fillet of dory meuniere, potato au gratin dan bechalmel sauce itu semua un...

Assalamaualikum and good morning friends  Menu main course -fillet dory of meuniere -potato au gratin -bechamel sauce Meet again with me, thank you for visiting the blog that I created. This week we enter the week of practice, so I'll tell you what activities I do in the kitchen. As usual I went from home to campus at 7:15 and arrived at 7:45 incidentally this week I get a schedule of practice Tuesday, but prepare the goods began Monday. We are waiting for the chef to come before prepare we ingredients,  after the chef asking for oneline and write down what will we do for tomorrow and what to prepare for the day after that we started prepare from appetizer, soup, main course and dessert , Prepare for soup All ingredients put in soup The menu are we going to make it rotasion 1.2 to appetizert existing rotation macedoine of vegetable, minestrone soup, main couse of meuniere dory fillet, potato au gratin, bechamel sauce and au choux dessert croqueline. Wh...

Bawang bombai (Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal. Bawang bombai biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tetapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya. Disebut bawang bombai karena dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ke Indonesia Bawang bombai memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, umbinya terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu Pohonnya tumbuh tegak ke atas, akarnya serabut dan tidak terlalu panjang (±10c), daunnya bebentuk seperti pipa namun pipih berwarna hijau tua dan berukuran lebih besar dibanding daun bawang merah biasa Batang semunya merupakan pelepah daun dan menimbulkan jejak cincin-cincin, pangkal pelepahnya melebar dan menebal membentuk bengkakan besa...

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras https://id.wikipedia.org/wiki/Bika_ambon Baguette adalah roti yang bentuknya lain dari roti lainnya yaitu panjang dan ukurannya yang besar, dan sangat renyah. Diameter standar Baguette kira-kira 5 atau 6 cm, tetapi panjangnya dapat mencapai 1 meter. Roti ini memiliki berat 250 gram. Tekstur luarnya sangat keras. Di mana dalamnya putih dan lembut. Dan ketika ditekan, ia akan kembali ke bentuk semulanya. Yang mana ini merupakan tes untuk mengetahui roti yang masih baik. Roti ini menjadi simbol budaya di Perancis. Selain anggur wine dan keju. Kerang adalah nama umum yang terutama diterapkan pada salah satu dari...

Balon wish : digunakan untuk mengaduk adonan Cara membersikan : dicuci dengan menggunakan air bersih Material : stainless steel, plastik Lazy suzan : untuk adonan cake yang akan dikasih topping Cara membersikan : dilap menggunakan air bersih Material : kayu Raound baking pan : alat untuk mencetak adonan Cara membersikan : dibilas menggunakan air bersih Material : besi, stainless steel Frying pan : alat untuk menggoreng makanan Cara membersikan : dicuci menggunakan air Material : besi, stainless steel Sauce pan : alat untuk membuat sauce Cara membersikan : dicuci menggunakan air bersih Material : stainless steel, besi Stock pot : alat untuk membuat stock Cara membersikan : dicuci menggunakan air Material : stainless steel http://arjunanizami.blogspot.com/2011/08/v-behaviorurldefaultvml-o.html?m=1